Çılbır

Name: Çılbır
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 taze yumurta; 6 su bardağı su; 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi; 1 su bardağı süzme yoğurt (≈ 200 g); 1 diş sarımsak; ½ çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber

Sarımsaklı yoğurt yatağında suda pişmiş yumurtalar, üzerinde pul biberli tereyağı. Hafta sonu kahvaltısı için.

Hazırlık5 dk
Pişirme10 dk
ZorlukOrta
Porsiyon2 kişilik

Tarife geç

Kırmızı kenarlı tabakta beyaz yoğurdun üzerinde iki poşe yumurta ve kırmızı tereyağı sosu

Malzemeler

2 kişilik

4taze yumurta
6su bardağısu
1yemek kaşığıüzüm sirkesi

Yoğurdu için

1su bardağısüzme yoğurt (≈ 200 g)
1dişsarımsak
½çay kaşığıtuz

Sosu için

2yemek kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıpul biber

yumurta taze olsun

1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml

Yapılışı

Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp iki tabağa yayın. Oda sıcaklığında bekletin.
Suyu sirkeyle birlikte geniş bir tencerede kaynatın, sonra hafif fokurdayacak kadar kısın.
Her yumurtayı önce küçük bir kaseye kırın. Suyu kaşıkla çevirip girdap oluşturun ve yumurtayı ortasına kaydırın.
Yumurtayı akı tutup sarısı akışkan kalana kadar pişirin. Kevgirle alıp kâğıt havluda süzdürün. Diğer yumurtaları da aynı şekilde pişirin.
Yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını eritip pul biberi ekleyin, köpürünce yumurtaların üzerine gezdirin. Hemen servis edin.

Uygun: Vejetaryen, Glutensiz. Hazır ürünlerin etiketini yine de kontrol edin.

Bunlar da sofrana yakışır

Menemen
- 20 dk
- Kolay
- 2 kişilik
Biberler zeytinyağında yumuşar, domates suyunu çeker, yumurta son anda eklenir. Sahandan ekmek bandırarak yenir.
Mayalı pişi
- 1 sa 15 dk
- Orta
- 4 kişilik
Yumuşak mayalı hamurdan elle açılıp kızgın yağda kabaran pişiler. Peynir, zeytin ve reçelle kahvaltının yıldızı olur.