Hamur işleri
Börek, mantı ve gözleme. Hazır yufkayla kolaylaştırılmış tarifler de var.
5 tarif
Peynirli gözleme
- 1 sa
- Orta
- 4 kişilik
Un, su ve tuzla yoğrulan mayasız hamur incecik açılır, maydanozlu beyaz peynirle doldurulup sacda ya da tavada pişer.
Peynirli yumuşak poğaça
- 1 sa 35 dk
- Orta
- 8 kişilik
Sütlü, mayalı hamurdan pamuk gibi poğaçalar; içi maydanozlu beyaz peynir, üzeri çörek otlu. 16 adet çıkar.
Peynirli sigara böreği
- 40 dk
- Kolay
- 6 kişilik
Hazır yufkanın üçgen dilimleri maydanozlu peynirle sarılıp kızartılır. Çay saatinin ve misafir sofrasının klasiği.
DenendiIspanaklı kol böreği
- 1 sa 15 dk
- Orta
- 8 kişilik
Hazır yufkayla, ıspanak ve beyaz peynirli, çıtır kenarlı kol böreği.
KayseriYoğurtlu Kayseri mantısı
- 2 sa
- Emek İster
- 6 kişilik
Bir kaşığa kırk mantı sığan, sabır isteyen Kayseri klasiği.