Yoğurtlu Kayseri mantısı
KayseriBir kaşığa kırk mantı sığan, sabır isteyen Kayseri klasiği.
- Hazırlık1 sa 30 dk
- Pişirme30 dk
- ZorlukEmek İster
- Porsiyon6 kişilik
Malzemeler
Hamuru için
İçi için
Üzeri için
sabır işi!
1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml
Yapılışı
Hamur malzemelerini yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Üzeri örtülü dinlendirin.
İç malzemelerini karıştırın.
Hamuru ince açıp 2 cm'lik kareler kesin. Her kareye nohut kadar iç koyup dört ucunu birleştirin.
Mantıları kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın.
Süzdüğünüz mantıyı sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağıyla servis edin.
Bunlar da sofrana yakışır
Peynirli gözleme
- 1 sa
- Orta
- 4 kişilik
Un, su ve tuzla yoğrulan mayasız hamur incecik açılır, maydanozlu beyaz peynirle doldurulup sacda ya da tavada pişer.
Peynirli yumuşak poğaça
- 1 sa 35 dk
- Orta
- 8 kişilik
Sütlü, mayalı hamurdan pamuk gibi poğaçalar; içi maydanozlu beyaz peynir, üzeri çörek otlu. 16 adet çıkar.
Peynirli sigara böreği
- 40 dk
- Kolay
- 6 kişilik
Hazır yufkanın üçgen dilimleri maydanozlu peynirle sarılıp kızartılır. Çay saatinin ve misafir sofrasının klasiği.
DenendiIspanaklı kol böreği
- 1 sa 15 dk
- Orta
- 8 kişilik
Hazır yufkayla, ıspanak ve beyaz peynirli, çıtır kenarlı kol böreği.