Etli kuru fasulye
Bir gece ıslatılan fasulye, kuşbaşı etle birlikte salçalı suda kısık ateşte yumuşayana kadar pişer. Yanına pilav ve turşu yakışır.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme1 sa 30 dk
- ZorlukOrta
- Porsiyon6 kişilik
Malzemeler
akşamdan ıslatmayı unutma!
1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml
Yapılışı
Fasulyeyi bir gece önceden bol soğuk suda ıslatın.
Islattığınız suyu dökün. Fasulyeyi bol suyla tencereye alın, kaynadıktan sonra haşlayın ve süzün.
Tencerede tereyağı ile sıvı yağı ısıtın. Eti ekleyip önce suyunu salmasını, sonra suyunu çekmesini bekleyerek kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip daha kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika çevirin.
Haşlanmış fasulyeyi ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısın, kapağı kapalı fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyeler yumuşayınca tuzu ve pul biberi ekleyin, kapağı açık daha pişirip ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis edin.
Uygun: Glutensiz. Hazır ürünlerin etiketini yine de kontrol edin.
Bunlar da sofrana yakışır
Fırında tavuk baget ve patates
- 1 sa 5 dk
- Kolay
- 4 kişilik
Salçalı, kekikli sosa bulanan tavuk bagetler ve elma dilim patatesler aynı tepside pişer. Tek tepsiyle akşam yemeği.
Zeytinyağlı imam bayıldı
- 1 sa 30 dk
- Orta
- 6 kişilik
Fırında yumuşatılan patlıcanlar, zeytinyağında ağır ağır pişen soğan-domates harcıyla doldurulur. Ilık ya da soğuk servis edilir.
Sebzeli tavuk sote
- 35 dk
- Kolay
- 4 kişilik
Tavuk göğsü, biber ve mantarla tek tavada 35 dakikalık akşam yemeği.
DenendiFırında karnıyarık
- 1 sa 20 dk
- Orta
- 4 kişilik
Kızarmış patlıcanların içine kıymalı harç, üstüne domates ve biber. Pazar sofralarının yıldızı.