İçeriğe geç
Defterim

Kategoriler

Fırında karnıyarık

Denendi

Kızarmış patlıcanların içine kıymalı harç, üstüne domates ve biber. Pazar sofralarının yıldızı.

  • Hazırlık30 dk
  • Pişirme50 dk
  • ZorlukOrta
  • Porsiyon4 kişilik
Tarife geç
Fırın tepsisinde kıymalı harçla doldurulmuş üç patlıcan, üzerlerinde biber ve domates

Malzemeler

4 kişilik

Harcı için

Üzeri ve sosu için

kıyma az yağlı olsun, sulanmasın!

1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml

Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin; acısı çıksın. Sonra kurulayın.

  2. Patlıcanları kızgın yağda, her yanı yumuşayana kadar çevirerek kızartın. Kâğıt havluya alın.

  3. Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.

  4. Sarımsak, biber, salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin; daha pişirip tuz ve karabiberle tatlandırın.

  5. Patlıcanları tepsiye dizin, ortalarını kaşıkla açıp harcı doldurun. Üzerlerine domates dilimi ve biber koyun.

  6. Salçayı sıcak suda açıp tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında pişirin.

Uygun: Glutensiz. Hazır ürünlerin etiketini yine de kontrol edin.

Bunlar da sofrana yakışır

  • Lacivert kenarlı kasede kırmızı salçalı suyun içinde beyaz kuru fasulye taneleri ve et parçaları

    Etli kuru fasulye

    • 1 sa 50 dk
    • Orta
    • 6 kişilik

    Bir gece ıslatılan fasulye, kuşbaşı etle birlikte salçalı suda kısık ateşte yumuşayana kadar pişer. Yanına pilav ve turşu yakışır.

  • Fırın tepsisinde kızarmış tavuk bagetler, aralarında sarı patates dilimleri ve yeşil biber

    Fırında tavuk baget ve patates

    • 1 sa 5 dk
    • Kolay
    • 4 kişilik

    Salçalı, kekikli sosa bulanan tavuk bagetler ve elma dilim patatesler aynı tepside pişer. Tek tepsiyle akşam yemeği.

  • Oval beyaz tabakta yan yana üç patlıcan, ortaları açılmış ve soğan-domates harcıyla doldurulmuş

    Zeytinyağlı imam bayıldı

    • 1 sa 30 dk
    • Orta
    • 6 kişilik

    Fırında yumuşatılan patlıcanlar, zeytinyağında ağır ağır pişen soğan-domates harcıyla doldurulur. Ilık ya da soğuk servis edilir.

  • Döküm tavada biberli ve mantarlı tavuk sote

    Sebzeli tavuk sote

    • 35 dk
    • Kolay
    • 4 kişilik

    Tavuk göğsü, biber ve mantarla tek tavada 35 dakikalık akşam yemeği.