Zeytinyağlı imam bayıldı
Fırında yumuşatılan patlıcanlar, zeytinyağında ağır ağır pişen soğan-domates harcıyla doldurulur. Ilık ya da soğuk servis edilir.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme1 sa
- ZorlukOrta
- Porsiyon6 kişilik
Malzemeler
Harcı için
Üzeri için
ertesi gün daha da güzel olur
1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda bekletip kurulayın.
Patlıcanların her yanını fırçayla zeytinyağlayın. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 200 °C fırında yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada soğanları ince piyazlık doğrayın. Zeytinyağını geniş tavada ısıtıp soğanları kısık ateşte, yumuşayıp pembeleşene kadar pişirin.
Ezilmiş sarımsağı, doğranmış biberi, rendelenmiş domatesi, şekeri ve tuzu ekleyin; suyunu biraz çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu karıştırın.
Patlıcanların ortasını uzunlamasına yarıp kaşıkla açın. Harcı paylaştırarak doldurun, üzerlerine domates ve biber dilimi koyun.
Sıcak suyu tepsinin kenarından dökün. Fırını 180 °C'ye düşürüp pişirin. Ilınmaya bırakın.
Uygun: Vejetaryen, Vegan, Glutensiz. Hazır ürünlerin etiketini yine de kontrol edin.
Bunlar da sofrana yakışır
Etli kuru fasulye
- 1 sa 50 dk
- Orta
- 6 kişilik
Bir gece ıslatılan fasulye, kuşbaşı etle birlikte salçalı suda kısık ateşte yumuşayana kadar pişer. Yanına pilav ve turşu yakışır.
Fırında tavuk baget ve patates
- 1 sa 5 dk
- Kolay
- 4 kişilik
Salçalı, kekikli sosa bulanan tavuk bagetler ve elma dilim patatesler aynı tepside pişer. Tek tepsiyle akşam yemeği.
Sebzeli tavuk sote
- 35 dk
- Kolay
- 4 kişilik
Tavuk göğsü, biber ve mantarla tek tavada 35 dakikalık akşam yemeği.
DenendiFırında karnıyarık
- 1 sa 20 dk
- Orta
- 4 kişilik
Kızarmış patlıcanların içine kıymalı harç, üstüne domates ve biber. Pazar sofralarının yıldızı.