İçeriğe geç
Defterim

Kategoriler

Ezogelin çorbası

Gaziantep

Mercimek, pirinç ve bulgurun naneli salçalı tereyağıyla buluştuğu Antep çorbası.

  • Hazırlık10 dk
  • Pişirme35 dk
  • ZorlukKolay
  • Porsiyon6 kişilik
Tarife geç
Koyu turuncu ezogelin çorbası, üzerinde kuru nane

Malzemeler

6 kişilik

Üzeri için

nane en son!

1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml

Yapılışı

  1. Mercimeği ve pirinci birlikte yıkayıp süzün.

  2. Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.

  3. Mercimek, pirinç ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısıp pişirin.

  4. Bulguru ve tuzu ekleyin, bulgurlar yumuşayana kadar daha pişirin.

  5. Ocaktan almadan nane ve pul biberi ekleyip karıştırın. Limonla servis edin.

Uygun: Vejetaryen. Hazır ürünlerin etiketini yine de kontrol edin.

Bunlar da sofrana yakışır

  • Kırmızı kenarlı kasede krem rengi terbiyeli çorba, içinde et parçaları, üzerinde kırmızı tereyağı sosu

    Düğün çorbası

    • 1 sa 55 dk
    • Orta
    • 6 kişilik

    Kemikli etin suyunda pişen, yumurta sarısı, yoğurt ve limonla terbiye edilmiş kadifemsi çorba. Üzerine pul biberli tereyağı gezdirilir.

  • Lacivert kenarlı kasede turuncu çorba, içinde küp doğranmış havuç, patates ve kabak, üzerinde maydanoz

    Zeytinyağlı sebze çorbası

    • 45 dk
    • Kolay
    • 4 kişilik

    Havuç, patates ve kabağın küp küp doğranıp zeytinyağında pişirildiği, tane tane bırakılan hafif bir çorba.

  • Lacivert kenarlı kasede tel şehriyeli, havuçlu ve didiklenmiş tavuklu sarı çorba, yanında limon dilimi

    Şehriyeli tavuk çorbası

    • 1 sa 5 dk
    • Kolay
    • 6 kişilik

    Kemikli tavuğun kendi suyunda pişen, tel şehriyeli ve limonlu çorba. Haşlanan tavuk didiklenip çorbaya geri döner.

  • Kahverengi kenarlı kasede turuncu tarhana çorbasıUşak

    Ev tarhanası çorbası

    • 20 dk
    • Kolay
    • 4 kişilik

    Kışlık tarhanadan, kış sabahlarına. 20 dakikada hazır.