İçeriğe geç
Defterim

Kategoriler

İzmir köfte

İzmir

Kızarmış köfte ve patatesler salçalı sosla fırında buluşur.

  • Hazırlık25 dk
  • Pişirme45 dk
  • ZorlukOrta
  • Porsiyon4 kişilik
Tarife geç
Fırın tepsisinde sıra sıra köfte, patates, sivri biber ve domates

Malzemeler

4 kişilik

Köftesi için

Tepsi için

Sosu için

1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml

Yapılışı

  1. Köfte malzemelerini yoğurun, buzdolabında dinlendirin.

  2. Patatesleri parmak doğrayıp hafifçe kızartın. Köfteleri şekillendirip tavada iki yüzünü mühürleyin.

  3. Tepsiye köfte, patates, biber ve domatesi sırayla dizin.

  4. Salçayı sıcak su ve zeytinyağıyla açıp tepsiye gezdirin. 190 °C fırında pişirin.

Bunlar da sofrana yakışır

  • Lacivert kenarlı kasede kırmızı salçalı suyun içinde beyaz kuru fasulye taneleri ve et parçaları

    Etli kuru fasulye

    • 1 sa 50 dk
    • Orta
    • 6 kişilik

    Bir gece ıslatılan fasulye, kuşbaşı etle birlikte salçalı suda kısık ateşte yumuşayana kadar pişer. Yanına pilav ve turşu yakışır.

  • Fırın tepsisinde kızarmış tavuk bagetler, aralarında sarı patates dilimleri ve yeşil biber

    Fırında tavuk baget ve patates

    • 1 sa 5 dk
    • Kolay
    • 4 kişilik

    Salçalı, kekikli sosa bulanan tavuk bagetler ve elma dilim patatesler aynı tepside pişer. Tek tepsiyle akşam yemeği.

  • Oval beyaz tabakta yan yana üç patlıcan, ortaları açılmış ve soğan-domates harcıyla doldurulmuş

    Zeytinyağlı imam bayıldı

    • 1 sa 30 dk
    • Orta
    • 6 kişilik

    Fırında yumuşatılan patlıcanlar, zeytinyağında ağır ağır pişen soğan-domates harcıyla doldurulur. Ilık ya da soğuk servis edilir.

  • Döküm tavada biberli ve mantarlı tavuk sote

    Sebzeli tavuk sote

    • 35 dk
    • Kolay
    • 4 kişilik

    Tavuk göğsü, biber ve mantarla tek tavada 35 dakikalık akşam yemeği.