Sütlü irmik helvası
Tereyağında sabırla kavrulan irmiğe sıcak süt şerbeti dökülür. Çam fıstıklı, dilimlerken dağılmayan klasik helva.
- Hazırlık5 dk
- Pişirme35 dk
- ZorlukOrta
- Porsiyon8 kişilik
Malzemeler
Şerbeti için
ateş kısık, sabır çok!
1 su bardağı ≈ 200 ml · 1 yemek kaşığı ≈ 15 ml · 1 çay kaşığı ≈ 2,5 ml
Yapılışı
Süt, su ve şekeri bir tencerede karıştırıp şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp sıcak tutun.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. İrmiği ve çam fıstığını ekleyin.
Kısık ateşte, hiç ara vermeden karıştırarak irmik açık kahverengiye dönene ve fıstıklar kızarana kadar kavurun.
Ocağı kapatın. Sıcak şerbeti, buhar yüzünüze gelmeyecek şekilde uzaktan ve yavaşça dökün.
Ocağı tekrar en kısık ayara açıp irmik şerbeti çekene kadar karıştırın.
Kapağın altına kâğıt havlu koyup ocaktan alın ve demlendirin. Kaşıkla şekil vererek servis edin.
Uygun: Vejetaryen. Hazır ürünlerin etiketini yine de kontrol edin.
Bunlar da sofrana yakışır
Tahinli cevizli kabak tatlısı
- 1 sa 5 dk
- Kolay
- 6 kişilik
Şekerle bekleyip kendi suyunu salan bal kabağı, kısık ateşte parlak bir şerbetle pişer. Soğuyunca tahin ve cevizle servis edilir.
Şerbetli revani
- 1 sa 5 dk
- Orta
- 12 kişilik
Yoğurtlu, limon kabuklu irmik keki fırından çıkınca soğuk şerbetle buluşur. Kare dilimlerin üzeri hindistan cevizli.
DenendiFırın sütlaç
- 1 sa 15 dk
- Kolay
- 6 kişilik
Üstü fırında kızarmış, kıvamı tam sütlaç. Soğutup tarçınla.
GaziantepEv baklavası (hazır yufkayla)
- 1 sa 50 dk
- Emek İster
- 12 kişilik
Baklavalık hazır yufka, Antep fıstığı ve ölçüsü belli şerbetle bayram baklavası.